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Ingredientes:
1 kilo de lomo, bisteck o cuadril
2 a 3 tomates cortado de forma gruesa (Largo)
3/4 kilo de cebolla cortada de forma gruesa (Largo)
1 kilo de papas blanca o amarilla
3 cucharaditas de perejil picado
4 cucharadas de vinagre
3 cucharadas de sillao
1 cucharadita de ajo
1 rama de canela
Sal, pimienta y comino al gusto
Pelar y picar la papa, para ir friendo en abundante aceite.
Mientras vamos calentando en un work o sartén agregar la carne, que debería estar lista en 3 a 4 min.
Cortar la carne en pedazos generosos (a lo largo), sazonar la carne con sal, pimienta, comino y vinagre. Agregamos la carne al recipiente caliente, una vez lista agregamos la cebolla y el tomate para que se doren y agarren gusto junto con la carne.
Luego servir con las papas doradas y arroz blanco al gusto.