chupe de quinua

ingredientes:

1. 1/4 kg quinua

2. 1/4 kg fideos

3. 1/2 kilo pescado solo la pulpa en larjitos

4. 1/2 kilo papa arenosa sancochada y pelar

5. 6 cangrejos

6. 50 gr camarones

7. ---- Las verduras:

8. 1 trozo zapallo picado menudito

9. 1 trozo nabo

10. 3 tomates (quitar la piel y las pepas y picar en cuadraditos)

11. 2 choclos (partido en rodaja)

12. 1 zanahoria (picada menudo)

13. 1 (1 rama) apio (picada menudo)

14. 1 cdta orégano y sal

15. 1 cdta ajos molido

preparacion:

1. Todo bien lavado.

2. En una olla dorar el ajos y el tomate y echar 1 1/2 de agua hervida, luego echar la quinua, el camarón, los choros, el cangrejo las verduras y el choclo.

3. Hervir por 10 minutos y echar el fideos, el pescado, orégano, sal y hervir hasta que sancoche los fideos aumentar agua hervida en caso se quede espesa. Remover constantemente.

4. Servir el chupe rociándole con culantro picada por encima. Espero que te guste mi receta y puedas disfrutar de él