guiso de trigo con pejerrey

ingredientes:

1. 1000 gr arroz

2. 1000 gr pejerrey

3. 1/2 kilo trigo

4. 1/2 kilo tomate

5. 1/2 kilo papa

6. ajos molido

7. pimienta

8. comino

9. sal

10. un poco harina

11. 3 huevos

preparacion:

1. El trigo hacer remojar de un día para otro, pelar la papa y picar en cuadraditos. Quitar la piel y las pepas del tomate y picar en cuadraditos, lavar el pejerrey.

2. Dorar el ajos y echar un poco de tuco lopeza y el tomate, y agregar 1/2 litro de agua hervida. Luego echar el trigo bien lavado y la papa sal hervir hasta que sancoche tiene que salir medio jugosa.

3. Lavar el pejerrey y empanar con ajos comino sal y envolver con harina, huevo batido y freír.

4. Servir acompañado con arroz